Οινοποιείο Καβάλας – Μακεδών
Το οινοποιείο της Καβάλας – Μακεδών, βρίσκεται στην Πιέρια κοιλάδα του Νομού, η οποία αποτελεί μία από τις δυναμικότερες ποιοτικά και ποσοτικά περιοχές παραγωγής οινοποιήσιμων σταφυλιών. Για αυτό το λόγο, αν και βρίσκεται σε μικρή χιλιομετρική απόσταση από το οινοποιείο της NICO LAZARIDI στη Δράμα, κρίναμε σκόπιμο να δημιουργήσουμε ένα οινοποιείο κτισμένο στην καρδιά της αμπελουργικής ζώνης στις πλαγιές του Παγγαίου όρους και συγκεκριμένα στην τοπική κοινότητα Πλατανότοπου.
Στόχος μας ήταν να συμπληρώσουμε τη γκάμα των κρασιών μας με διαφορετικά προϊόντα σε σχέση με αυτά που παράγονται στη Δράμα, εκμεταλλευόμενοι το εξαιρετικό terroir της περιοχής.
Οι κτιριακές εγκαταστάσεις καταλαμβάνουν 2.600τ.μ. και περιλαμβάνουν χώρους οινοποίησης, παραγωγής, εμφιάλωσης, χώρους αποθήκευσης, υπόγεια κάβα, γραφεία, αίθουσα γευσιγνωσίας και πολλαπλών χρήσεων.
Η αρχιτεκτονική αντίληψη του οινοποιείου επικεντρώνεται στη σύγχρονη και λιτή σχεδίαση που συνδυάζει μοντέρνα και διαχρονικά υλικά, ώστε να δημιουργηθεί ένα συγκρότημα εναρμονισμένο στο φυσικό περιβάλλον και στα χαρακτηριστικά δόμησης της περιοχής χωρίς να παρεκκλίνει από τον στρατηγικό στόχο της επιτυχημένης γραμμής παραγωγής.
Στο Οινοποιείο Μακεδών η εταιρία NICO LAZARIDI παράγει τις οικογένειες κρασιών Χρυσό Λέων Chardonnay και Χρυσό Λέων Cabernet Sauvignon, Μαύρο Πρόβατο Semillon-Sauvignon & Μαύρο Πρόβατο Syrah, τα οποία φέρουν βιδωτό πώμα τύπου stelvin. Προσφάτως προστέθηκε μια νέα κατηγορία εισόδου, η Ντάμα & ο Ρήγας Κούπα. Στο Οινοποιείο Μακεδών παράγονται κρασιά με Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Παγγαίο και Μακεδονία.
Αμπελώνες
Πάγγαιο – Καβάλα
Η Πιέρια κοιλάδα, στη νότια πλευρά του όρους Παγγαίου που συναντά στα νοτιοανατολικά της το όρος Σύμβολο, φτάνοντας μέχρι την παράλια ζώνη του Νομού Καβάλας και τις εκβολές του ποταμού Στρυμόνα, είναι ένας τόπος ευλογημένος, γνωστός από την αρχαιότητα για το εύφορο έδαφος και κλίμα του. Οι πλαγιές της, που προστατεύονται από τους γύρω ορεινούς όγκους και τα νερά από τον ποταμό Μαρμαρά, έδιναν στους κατοίκους πολλές δυνατότητες εκμετάλλευσης της γης και ευνοούσαν την παραγωγή σταφυλιών και φρούτων.
Σήμερα στην Πιέρια κοιλάδα βρίσκεται μια από τις γνωστότερες αμπελουργικές ζώνες οινοποιήσιμων και όχι μόνον σταφυλιών και η NICO LAZARIDI έχει εγκαταστήσει τους αμπελώνες της στην εύφορη περιοχή της τοπικής κοινότητας Πλατανοτόπου.
Ο αμπελώνας, που κυριολεκτικά ακουμπά στους πρόποδες του Παγγαίου όρους, καταλαμβάνει έκταση περίπου 80 στρεμμάτων.Η περιοχή έχει πλούσια παράδοση στην αμπελοκαλλιέργεια, το οινοποιείο συνεργάζεται με αρκετούς παραγωγούς της Πιέριας κοιλάδας με αποτέλεσμα οι παραγωγικές μας ανάγκες να καλύπτονται μέσα από μακροχρόνιες συνεργασίες.
Οι ποικιλίες που καλλιεργούνται είναι: Chardonnay, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Semillon.